Сегодня есть много кофемашин, которые позволяют готовить любые виды кофе, но все они отличаются по своему функционалу. Небольшим спросом пользуются гейзерные, капельные, капсульные и эспрессо кофеварки. Рассмотрим особенности работы каждого вида кофеварки и как в них правильно варить бодрящий напиток.
Конструкция гейзерной машины
Этот аппарат варит кофе за счет парового давления, а принцип его работы схож с гейзером, из чего и кофеварка получила такое название. К тому же, внешний вид такой кофемашины напоминает гейзер.
Конструкция описываемого прибора состоит из двух емкостей. Одна из них — нижняя — наполняется водой. Вторая же емкость, которая находится вверху, заполняется уже готовым кофе. Эти емкости разделяет фильтр, который работает как воронка, именно туда и нужно засыпать молотый кофе. Конструкция верхней емкости также содержит трубку с дном, которая служит фильтром с уплотненной прокладкой.
Гейзерные кофеварки бывают двух типов:
Принцип работы этого прибора можно изучить в видео ниже:
Варим кофе в гейзерной кофеварке
Чтобы приготовить кофе, используя этот прибор, важно следовать четкой инструкции:
- Саму кофеварку перед началом использования надо разобрать: отделить верхнюю емкость от нижней чаши, достать фильтр, который находиться между ними.
- Нижнюю емкость заполнить холодной водой до отметки, которая присутствует на каждом приборе. Воду нужно заливать именно до отметки — ни больше, ни меньше.
- Молотый кофе засыпать в фильтр, который должен быть полностью заполнен. При этом специально прессовать кофе, чтобы его в фильтре оказалось больше, нельзя, иначе вода не сможет пройти через него.
- Если лишний кофе есть на ободке фильтра, его надо убрать.
- Поверх нижней емкости установить верхнюю емкость.
- В зависимости от типа прибора, кофеварку надо включить в сеть или поставить на плиту.
- Как только в кофеварке раздастся шипение, можно снимать с огня или отключать от сети, кофе готов!
В следующем видео вы увидите, как приготовить кофе с помощью обычной гейзерной кофеварки:
Также, примите во внимание несколько советов, чтобы улучшить вкус кофе, который получается в гейзерной кофеварке:
Важно! Нельзя открывать крышку гейзерной кофеварки до тех пор, пока кофе окончательно не приготовится. Мало того, что из-за этого кофе будет менее ароматным, так еще можно и получить ожог.
Как правильно ухаживать за гейзерной кофеваркой?
Следующие рекомендации по уходу гарантируют то, что прибор будет работать исправно без нарушения основных принципов его работы в течение всего срока эксплуатации:
Капельные кофеварки: как работают?
Для тех, кто является почитателем именно кофе «Американо», нет лучшей кофеварки, чем капельная. Это очень удобный и компактный прибор. Принцип работы капельной кофеварки достаточно прост:
- В приборе есть два отсека: это емкость для воды и ёмкость с фильтром, где заваривается кофе. В емкости для воды заливается вода, а во вторую емкость, соответственно засыпается кофе (только молотые зерна).
- Когда емкости будут наполнены, надо нажать кнопку «Пуск» или «Старт» (в разных моделях эти кнопки обозначены по-разному).
- Как только будет нажата кнопка, процесс варки запущен. Вода из резервуара по трубочке начинается перетекать к элементу нагрева кофеварки, который находится внизу прибора. Когда вода нагревается, она превращается в пар, этот пар поднимется вверх по специальным выпускным трубкам. В этом отсеке температура воды начинает снижаться, в результате чего пар становится капельками. На этом этапе температура капель составляет 100 градусов по Цельсию. Накапливаясь, капельки падают вниз через отверстие, и попадают в заварной узел на молотый кофе. В этот момент температура капель снижается до 95-87 градусов по Цельсию.
- После этого, уже готовый кофе выливается через отверстие в кофейник (это стеклянная часть капельной кофеварки). Как только эта чаша наполниться, «Амеркиано» можно разливать по чашкам.
Схематически такой прибор выглядит следующим образом:
Как работает рожковая кофеварка и эспрессо кофеварка?
Принцип работы рожковой кофеварки точно такой же, как и принцип работы эспрессо кофеварки. Эти два вида кофеварок фактически одинаковы, поскольку в них есть рожковый фильтр, который может быть металлическим или пластическим.
Плюс таких приборов в том, что они экологичны и безопасны, а также и с их помощью можно варить не только эспрессо, но и другие виды кофе, например, «Глясе», «Кофе по-венски» и «Коррето».
Рассмотрим принцип работы таких кофеварок изнутри:
- В резервуаре с водой нагревательная конструкция доводит воду до 90-95 градусов.
- Пар от воды проходит через кофе и попадает к заварному узлу, происходит это «движение» под определенным давлением.
- После этого, ароматный кофе с пенкой выливается в чашку.
Чтобы заварить кофе с помощью рожковой кофеварки, достаточно выполнить три простых действия:
- Заполнить рожок прибора молотым кофе, утрамбовать его.
- В емкость залить воду до отметки.
- Нажать кнопку «Пуск» или «старт».
Принцип работы капсульной кофеварки
В процессе работы капсульной кофеварки от человека фактически не требуется никаких действий, машина все делает сама. Алгоритм работы прибора следующий:
- На задней части кофеварки есть бак для воды, его надо наполнить.
- Насос на дне прибора всасывает эту воду и подает ее внутрь машинки.
- Пока вода протекает через элемент нагрева, она становится идеальной температуры для заварки кофе.
- Через узкий угол вода нагнетается, что увеличивает давление.
- Под высоким давлением поток воды протекает через молотый кофе в капсуле.
- Фильтрованная бумага препятствует попаданию кофейной гущи в напиток, что на выходе дает идеальный кофе.
Заваривать кофе в капсульной кофеварке также легко и быстро, как заварить чай, используя чайные пакетики, причем не требуется тратить время на измельчение зерен, помол кофе и заваривание чайника. Из минусов стоит отметить только высокую стоимость капсульного прибора.
Следует учесть несколько советов по использованию капсульной кофеварки:
Рожковая или капсульная — какая кофеварка лучше? Ответ на вопрос дается в следующем видео, в котором сравниваются два эти прибора:
Кофеварки любого типа работают очень просто и не требуют от человека фактически никаких усилий. Но важно понимать принцип их работы, чтобы правильно их заправлять и не привести прибор в непригодность. Покупая кофемашину, всегда читайте инструкцию по ее использованию, и тогда она будет работать исправно много лет и дарить настоящий вкусный и бодрящий кофе на любой вкус!